От липы до каштана: календарь мёда
Каждый месяц лета в Красной Поляне — свой аромат. Узнайте, как цветут горы и какие сорта мёда появляются в наших банках.
Май: первый взяток
Ещё до туристического сезона склоны покрываются первыми цветами: донник, клевер, вишнёвый сад. Пчёлы собирают лёгкий, почти прозрачный весенний мёд. Его мало, но он особенно ценен — в нём вся энергия пробуждения гор.
Июнь: липа и каштан
Июнь — самое напряжённое время. Липа цветёт две недели, и за это время нужно успеть поставить ульи в точке, где воздух буквально пахнет мёдом. Сразу за ней — каштан: терпкий, тёмный, редкий. Мы перевозим семьи в каштановые рощи Ачишхо и снимаем ровно один сбор в году.
Июль–август: горное разнотравье
Когда жара спускается в низины, мы поднимаем ульи выше — на альпийские луга. Там пчёлы собирают нектар с десятков трав: чабрец, зверобой, дикая мята, полевые ромашки. Каждый год разнотравье звучит по-новому.
Осень: перга и подготовка к зиме
После медосбора мы собираем пергу — пчелиный хлеб, который пчёлы запасали в сотах. Она идёт в наш витаминный микс с разнотравным мёдом. А потом — утепление ульев, ремонт и тихое ожидание нового сезона.
