Медовые сконы к завтраку
Хрустящие снаружи, нежные внутри и с карамельной корочкой благодаря мёду. Простой рецепт для воскресного утра в горах.
Ингредиенты
300 г пшеничной муки, 80 г сливочного холодного масла, 50 г сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, ½ ч. л. соли, 100 мл молока, 1 яйцо, 60 г горного разнотравья BeeBand.
Приготовление
Просейте муку с разрыхлителем и солью. Натрите холодное масло на крупной тёрке и быстро перетрите с мукой в крошку. В отдельной миске смешайте молоко, яйцо и мёд.
Соедините жидкую смесь с мучной крошкой. Тесто должно быть липким, но не жидким. Сформируйте круг толщиной 2 см и разрежьте на 8 треугольников.
Выпекайте 15–18 минут при 200 °C до золотистой корочки. Подавайте тёплыми со сливками, ягодами и дополнительной ложкой мёда.
Совет
Для аромата добавьте в тесто щепотку мускатного ореха или цедру лимона. А если хотите солёную версию — замените сахар на тертый пармезан и посыпьте морской солью.
